تطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح الى أن تصبح ألدينتي (أي بمعدّل 8 دقائق)
تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل (جانب واحد فقط). يغطى الدجاج بقليل من الدقيق/الطحين على كلا الجانبين ثم تُرفع وتُهز بهدوء للتخلص من الدقيق الفائض. يُغمس الدجاج في البيض ثم البقسماط المتبل على كافة الجوانب إلى أن يتغطى تماماً ويتم الضغط عليه باستخدام أطراف الأصابع حتى يتماسك جيداً
يُسكب الزيت في شواية مسطحة أو في مقلاة كبيرة حتى يسخن. يتم قلي صدور الدجاج حتى يصبح الدجاج مقرمشاً ويتحول لونها إلى البني الفاتح أو الذهبي
في هذه الأثناء، يتم وضع صلصة كريمة البارميزان في وعاء صغير غير لاصق أو مقلاة على نار متوسطة. لمزج الخليط بالكامل تترك الصلصة لتغلي ويتم التحريك من حين لآخر حتى لا تحترق. بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان، ترفع عن النار على الفور وتوضع جانباً.
في مقلاة كبيرة غير لاصقة، يوضع زيت الريحان ومرق الدجاج على نار متوسطة ثم تُطبخ مكونات الصلصة ثم يتم إضافة الزبدة وتحرك حتى يمزج الخليط. تضاف المعكرونة المصفاة جيدًا والجبن إلى المقلاة لخلطهما سوياً.
في طبق تقديم، توضع المعكرونة مع ترك الحواف خالية بحوالي 1 بوصة داخل حافة الطبق. تُغرف 2 أونصة سائلة من صلصة كريمة البارميزان على الطبق وحول المعكرونة.
يتم وضع قطع الدجاج فوق المعكرونة بزاوية خفيفة أو بشكل مقلوب. تُسكب الكمية المتبقية من صلصة كريمة البارميزان بشكل عشوائي فوق الدجاج ثم يتم رش البقدونس المفروم بالتساوي على الدجاج والمعكرونة
توضع شرائح بروشوتو اللحم البقري حول الجزء العلوي من الدجاج لتشكيل "تاج" رقيق مع ترك منطقة مفتوحة في الوسط
يوضع الجرجير في وعاء خلط نظيف من ستانلس ستيل ثم يتم إضافة الزيت على الجرجير ثم يتبل بالليمون والقليل من الملح والفلفل ويتم إضافة جبنة البارميزان ورومانو في الوعاء. تُقلب المكونات معاً برفق لمزج الخليط بالكامل. يتم وضع سلطة الجرجير فوق الدجاج وداخل المنطقة الفارغة من البروشوتو