باستا الدجاج والبروكلي

• 2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا
• 1 ½ كوب دجاج تندر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• 1 ملعقة دقيق
• 4 فصوص ثوم مفروم
• ¼ ملعقة صغيرة ملح خشن
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل اسود
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل الحار المطحون
• 1 كوب بروكلي مُقطع بحجم  ½ بوصة للقطعة
• 1 كوب من زهرة البروكلي مُقطع بحجم  1 بوصة للقطعة
• 4 أونصات معكرونة الريجاتوني جافة
• ½ كوب مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زبدة الثوم
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور
• ¼ كوب طماطم روما محمصة بالفرن ومقطعة مكعبات بحجم ½ بوصة للقطعة*
• 1 شريحة ليمون
• 1 ملعقة كبيرة خبز محمص

1. تطهى معكرونة الريجاتوني في الماء المغلي المملح الى أن تصبح ألدينتي ثم تُصفى جيداً
2. في مقلاة كبيرة غير لاصقة يُسخن زيت الكانولا على حرارة متوسطة
3. تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل وتُقلب حتى تتجانس
4. يتم إضافة الدقيق/الطحين بالتساوي على قطع الدجاج وتقلب جيداً
5. تطبخ قطع الدجاج الى ان تصل الى نصف النضوج (لمدة دقيقة)
6. بعد تقليب الدجاج على الوجه الأخر يضاف الثوم والملح والفلفل والفلفل الحار المطحون في المقلاة وتُطبخ حتى ينضج ¾  الدجاج ويفتت إلى نصفين بملعقة مطاطية
7. تضاف قطع البروكلي وزهرات البروكلي في المقلاة وتُقلب حتى يتجانسوا
8. يُسكب مرق الدجاج والزبدة بالثوم في المقلاة ويقلب حتى يتجانسوا ثم يرفع عن النار
9. تضاف المعكرونة وجبنة البارميزان في المقلاة ويُحركوا حتى يتجانسوا وحتى تغطى المعكرونة كلها بخليط الجبن
10. تضاف الطماطم المحمصة في المقلاة وتقلب برفق حتى تمتزج 
11. تقدم المعكرونة في الوعاء
12. يعصر الليمون بالتساوي فوق المعكرونة
13. يضاف قطع الخبز المحمص بالتساوي على المعكرونة

* استخدم الوصفة المفضلة لديك أو مكون عالي الجودة