يسخن الزيت النباتي في مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصات على نار متوسطة
يتم قلي 3 بيضات في المقلاة وتتبل بالملح والفلفل وتطبخ لمدة دقيقة أو حتى يبدأ بياض البيض بالتماسك ثم تخفض الحرارة مع استمرار طهي البيض لحوالي 2-3 دقائق أو حتى ينضج بياض البيض تماماً. عندما ينضج بشكل كامل، يصبح بياضٍ متماسك يحيط بالصفار السائل
في شواية مسطحة أو مقلاة يوضع الزيت حتى يسخن ثم يتم قلي التورتيلا لحوالي 30 ثانية. تُقلب التورتيلا على كلا الوجهين ثم يتم إضافة كميات متساوية من الجبن فوق اثنتين من التورتيلا (1 أونصة لكل تورتيلا) وتوضع إحدى التورتيلا المتبقيتين فوق واحدة بالجبن ثم التورتيلا الأخيرة فوق التورتيلا الأخرى بالجبن. يستمر الطهي من 30-45 ثانية أو حتى تصبح التورتيلا السفلية مقرمشة قليلاً ويبدأ الجبن في الذوبان. تقلب الكويساديلا ويتم طهيها من 30-45 ثانية أخرى أو حتى يذوب الجبن تماماً
في طبق تقديم، توضع الفاصوليا السوداء حتى تغطي الحافة كاملة
توضع الكويساديلا فوق الفاصوليا السوداء وفي المنصف
ثم يسكب البيض فوق الكويساديلا في المنتصف
يُسكب 2 أونصة سائلة من صوص رانشيرو عشوائياً على البيض وفوق الكويساديلا ويعد مقبولاً أن تظل بعض من التورتيلا مكشوفة بعد سكب الصوص. ثم يتم رش الجبن فوق البيض والتورتيلا ويترك صفار البيض مكشوفاً.
تُسكب الكريمة الحامضة على البيض والجبن
تقطّع الأفوكادو إلى شرائح مرتين ويتم وضعها فوق البيض (في المنتصف)
توضع صلصة البيكو دي جالو وسط الأفوكادو وتُزين بالكزبرة المفرومة