سلطة التورتيا المكسيكية

• 1 حبة تورتيا الذرة مقلية بحجم 6 إنش/بوصة
• 1 صدر دجاج (4 أونصة)
• ¼ ملعقة صغيرة ملح كوشير
• ⅛ ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• ½ ملعقة صغيرة  صلصة الكزبرة*
• ½ أونصة صلصة توماتيلو فيردي *
• 1 أونصة فاصوليا سوداء مطبوخة
• 3 أونصة خس رومين ، مقطع شرائح بحجم ¼ بوصة
• 2 أونصة ملفوف أخضر مقطع إلى شرائح بحجم ⅛ بوصة
• 1 أونصة ملفوف أحمر مقطع شرائح بحجم ⅛ بوصة
• 1 أونصة خليط الخس الصغير
• 2 أونصة ذرة طازجة مشوية
• 2 ملعقة كبيرة أوراق الكزبرة
• ½ أونصة بصل أخضر مفروم
• 3 أونصة صلصة الخردل الفرنسي*
• 1 ملعقة كبيرة صلصة كريمة الأفوكادو ** (اختياري)
• 1½  ملعقة صغيرة كريمة حامضة
• 3 اونصة بيكو دي غالو*
• ¼  أونصة شرائح تورتيا مقرمشة

1. تُتبل صدور الدجاج (على الجهتين) بكميات متساوية من الملح والفلفل ثم تُوضع على الشواية أو مقلاة مع إضافة القليل من الزيت ويتم شويها على الجهتين لحوالي 2 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج
2. ثم تُقطع صدور الدجاج إلى قطع بحجم ¼  إنش/بوصة وتُقلب مع القليل من صلصة الكزبرة
3. في وعاء التقديم، يُوضع القليل من صلصة الطماطم ثم يتم إضافة التورتيا المقرمشة في الوعاء فوق الصلصة الخضراء. تُغرف الفاصوليا السوداء على التورتيا بالملعقة ثم يتم وضع الدجاج فوق التورتيا لتغطي الفاصوليا بالكامل
4. في وعاء الخلط، يُمزج خليط الخس وشرائح الملفوف الأخضر والأحمر والخس الصغير والذرة المشوية وأوراق الكزبرة والبصل الأخضر. تُضاف صلصة الخردل الفرنسية في وعاء الخلط مع استمرار التحريك لمزج الخليط والمكونات بالكامل حتى تتغطى بالتساوي مع الصلصة
5. يُوضع خليط السلطة فوق التورتيا، وتُرتب لأعلى قمة ممكنة
6. تُرش صلصة كريمة الأفوكادو (اختياري) والكريمة الحامضة فوق السلطة
7. ثم توضع بيكو دي جالو حول الحافة السفلية للسلطة
8. في منتصف السلطة، تُوضع شرائح التورتيا

* تتوفر هذه العناصر في معظم محال السوبر ماركت ومراكز البقالة الكبرى

** تتوفر العديد من الوصفات عبر الإنترنت وفي كتب الطهي