سلطة سانتا فاي
الكمية تكفي: 4
المكونات والمقادير:
- 4 صدور دجاج (من 4 أونصة الى6 أونصة لكل قطعة/صدر) مخليه من العظم والجلد
- ملح
- فلفل اسود
- 4 حبات ذرة كاملة بدون قشور
- 4 حبات خبز تورتيا الذرة، مقطع شرائح رفيعة
- 1 رطل من الخس الروماني المقطع إلى شرائح رفيعة
- ½ رطل من الفاصوليا السوداء مطبوخة ومشطوفه ومصفاة جيداً
- 2 كوب صلصة ساوث ويسترن*
- ½ كوب صلصة الفول السوداني الحارة*
- 4 أونصة جبنة مونتيري جاك مبشورة
- 4 أونصة طماطم روما مقطعة مكعبات
- ½ أونصة أوراق الكزبرة
طريقة التحضير
- تُتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل ثم تُطبخ في الشواية على الجهتين لمدة 2-3 دقائق أو حتى تنضج وتصبح ساخنة وطرية ثم تُقطع إلى شرائح رفيعة
- تُوضع الذرة على الشواية وتُطبخ حتى تنضج قليلاً ثم يتم استخراج حبات الذرة
- يتم قلي شرائح التورتيا الى ان تصبح مقرمشة
- في وعاء خلط كبير، يتم وضع الدجاج والذرة وشرائح التورتيا والخس والفاصوليا السوداء ثم يُسكب عليهم صلصة ساوث ويسترن وصلصة الفول السوداني الحارة
- تُقلب جميع المكونات معاً حتى تتداخل
- تُقسم كمية السلطة على أطباق التقديم بالتساوي
عرض كل الوصفات