شوربة التورتيا
الكمية تكفي: 6
المكونات والمقادير:
- ¼ كوب زيت كانولا
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب بصل أصفر مقطع مكعبات ¼ بوصة
- ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات ¼ بوصة
- 1 ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 3 قطع من خبز تورتيا الذرة بسمك 6 بوصة
- 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل حار
- 1 ½ ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح خشن
- 3/8 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- قليل من فلفل الكايين الحار
- ¼ كوب دقيق لجميع الاستخدامات
- ½ كوب من رقائق التورتيا السميكة مفرومة إلى ⅛ فتات (يمكن استخدام الخلاط)
- 3 ½ مكعبات مرقة دجاج
- 1 كوب طماطم مكعبات معلبة
- 4 ½ ملعقة صغيرة معجون الطماطم
طريقة التحضير
- يُسخن الزيت والزبدة في قدر الطهي على نار بين متوسطة وعالية
- يُضاف البصل والفلفل والثوم المفروم في القدر ويُطهى حتى يتحول إلى يتكرمل قليلاً
- تُقطع رقائق التورتيلا إلى قطع ⅛ بوصة ، ثم تُضاف إلى القدر وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
- يُضاف الفلفل الحار والكمون والملح والفلفل وفلفل الكايين الحار في القدر ويطهى حتى تفوح رائحة التوابل
- يضاف الدقيق في القدر ويطهى (4-5 دقائق)
- يُضاف مرق الدجاج ومكعبات الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم في القدر وتترك حتى تغلي
- يستمر طهي المزيج على نار هادئة حتى تنضج التورتيا (10 - 15 دقيقة)
- يُخلط المزيج في خلاط كهربائي او باستخدام خلاط يدوي
عرض كل الوصفات